Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sobota, 31 grudnia 2016

Majonez

Niezastąpiony w sałatce jarzynowej, kremowy, domowy najlepszy. Kojarzy mi się z latami 90., urodzinami, na których królowały jajka w majonezie. Majonez tak łatwo i szybko można przygotować tuż przed imprezą. Wystarczy odrobina cierpliwości, blender i za kilka chwil otrzymujemy najlepszy na świecie majonez! Nie ma porównania z tym sklepowym! Przekonaj się sam i zmiksuj majonez w domu już teraz!

Bigos

Tego przepisu nie może zabraknąć na blogu, dlatego dzisiaj, w ostatni dzień 2016 roku, przedstawiam przepis na tradycyjny bigos, który jem nie za często, ale właśnie wtedy smakuje najlepiej! Idealny na Sylwestra i Karnawał!


wtorek, 27 grudnia 2016

Sałatka z pomarańczy z suszonymi figami i kokosem

Dzisiaj podpowiadam co zrobić z pozostałymi po świętach owocami, konkretnie z pomarańczami. Można z nich zrobić sok, koktajl lub sorbet. Świetnym pomysłem jest także sałatka z suszonymi figami i kokosem, całość skropiona miodem. W wersji dla dorosłych sałatkę skropić można likierem lub np. rumem, odstawić, aby smaki "przegryzły się". To idealna propozycja na Sylwester!


poniedziałek, 26 grudnia 2016

Rożki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

To bardzo uniwersalny przepis na przekąskę. Szybki w przygotowaniu, o ile farsz już mamy gotowy. Wystarczy ciasto francuskie, kwadrans oczekiwania, ukochana moja czarnuszka i gotowe, chrupiące rożki zachwycą każdego wielbiciela niespodzianek kulinarnych! Idealne nie tylko na wyjątkowe okazje, a nadzienie zależy już tylko od nas!

Rożki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Składniki:
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 100 g przygotowanego wcześniej farszu - kapusta z grzybami
  • 1 jajko
  • czarnuszka

Przygotowanie:
  • Ciasto rozwijamy na blacie.
  • Dzielimy na równe kwadraty.
  • Na każdy, na środek nakładamy farsz z kapusty i grzybów.
  • Brzegi ciasta smarujemy jajkiem.
  • Zamykamy ciasto, tworząc trójkąt.
  • Wierzch smarujemy jajkiem, posypujemy czarnuszką.
  • Rożki pieczemy przez 15 minut w temp. 200 st. C.
  • Smakują dobrze na ciapło i na zimno.


Keks

Najlepsze i najpiękniejsze, moim zdaniem ciasto to keks. Dobrze nadziany ulubionymi bakaliami, wilgotny, przepyszny, zachowuje świeżość bardzo długo. Im starszy tym lepszy! Od lat piekę to ciasto z jednego, sprawdzonego w rodzinie przepisu i za każdym razem się udaje. Zmieniają się jedynie bakalie. Tym razem postawiłam na orzechy laskowe, żurawinę, rodzynki, skórkę z pomarańczy kandyzowaną i chrupiące płatki migdałów. Aby był rzeczywiście królewski, oblałam go najlepszym lukrem z białek i cukru pudru! 




Murzynek z kokosem

Murzynek to popularne ciasto czekoladowe z polewą. Lubię połączenie czekolady z kokosem, dlatego też, wierzch posypuję wiórkami kokosowymi. To idealne ciasto na zimowe wieczory, zachowuje świeżość nawet przez kilka dni. Upiekłam w mojej ulubionej formie na keks, bo świetnie i wygodnie się kroi na kawałki. Zamiast polewy czekoladowej możesz podać to ciasto z bitą śmietaną!


piątek, 23 grudnia 2016

Pierniczki z lukrem królewskim

Pierniczki już upieczone? Polukrowane? Jeśli nie, mam bardzo dobry przepis na przepyszne pierniczki, które z radością zajadały wczoraj dwie dziewczynki - Iga i Hania, chodzące do przedszkola. Najpierw dekorowały, a później przybiegały do kuchni i pytały, czy mogą jeszcze ciasteczko. Jeśli smakują dzieciom, posmakują wszystkim! Jeśli dekorowanie pierniczków, to tylko lukrem królewskim, jest gęsty, szybko zastyga i pięknie wygląda na tych korzennych ciasteczkach!



niedziela, 18 grudnia 2016

Pierniczki z kremem kakaowo-miętowym

Pierniczki upieczone, część odłożona na jutrzejsze lukrowanie. Kilka z nich postanowiłam wykorzystać do nowego przepisu, z dodatkiem kremu kakaowo-miętowego i migdałów. Cudowne, świąteczne i nietypowe połączenie, bo pierniczki zwykle lukrujemy i dekorujemy różnymi kolorowymi posypkami. Kruche, korzenne ciasteczko, krem z wyczuwalną nutką mięty i kakao, a wszystko posypane migdałami, takie są moje luksusowe pierniczki XXI wieku!

Pierniczki

Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na przepyszne pierniczki. Można je udekorować, a później zjeść lub np. powiesić na choince. W każdej wersji będą się świetnie prezentować i smakują cudownie. Moje upiekłam dzisiaj, jutro planuję lukrowanie! Zachęcam do skorzystania z tego przepisu, to świetna zabawa dla całej rodziny!



piątek, 16 grudnia 2016

68 przepisów na koktajle


Nie znam drugiego takiego miejsca w sieci, gdzie znajdziecie tyle przepysznych i najlepszych pomysłów na koktajle. Sprawdzone przepisy, na zdrowe i pożywne koktajle, tylko tutaj, na blogu! Zachęcam do miksowania przez cały rok! Zakochałam się w koktajlach i pragnę tą miłością zarażać innych, bo naprawdę warto pić koktajle każdego dnia! Korzystajcie z przepisów, inspirujcie się!


czwartek, 15 grudnia 2016

Koktajl owocowo-warzywny

Tak bardzo lubię koktajle. Powstało ich do tej pory ponad 60 blisko 70, ale przyznam, że nieraz już mi brakowało inspiracji. Wczoraj otrzymałam świeżą przesyłkę, w której znalazły się opakowania debiutującego na polskim rynku zielonego warzywa-kalerosseTM Fit&Easy. Ucieszyłam się, bo już miałam w głowie pomysł na nowy, zdrowy przepis, oczywiście na koktajl! Jak się okazuje, po spróbowaniu kalerosseTM w smaku przypomina brukselkę i mój ukochany jarmuż. To świetne połączenie, bo oba warzywa znam i uwielbiam od pierwszego spróbowania! Jeśli jeszcze nie wprowadziliście do codziennego harmonogramu koktajli, najwyższy czas to zmienić, a ja będę Wam podpowiadała jakie połączenia są najsmaczniejsze! To co, kto jeszcze dołączy do koktajlowej drużyny?


poniedziałek, 12 grudnia 2016

Pojemniki plastikowe

Przed nami najwspanialszy czas w roku, Boże Narodzenie. Zanim zasiądziemy do stołu, czeka nas spore wyzwanie. Sprzątanie kuchni, aby z przyjemnością później gotować, piec, lepić pierogi i dekorować pierniczki. Co zrobić, aby czas przygotowań do Świąt przebiegał w spokoju i porządku, pomimo ilości produktów i nawału pracy? Nawet najmniejsza kuchnia, jeśli jest mądrze zorganizowana, będzie przyjemnym pomieszczeniem do pracy nie tylko w okresie przygotowań do Świąt. Warto także już teraz pomyśleć o tym, co zrobimy z żywnością, która pozostanie po Świętach.

Koniec roku to najlepsza pora na zmiany, które można wprowadzić już teraz i z powodzeniem kontynuować w nadchodzącym nowym roku. Zmiany dotyczą przede wszystkim naszego życia codziennego, kuchni i jedzenia. To czas zmiany dotychczasowych nawyków na lepsze, bardziej ekonomiczne i zdrowe. Celem jest sprawienie, aby życie stało się bardziej komfortowe. Okres przedświąteczny to najlepszy czas na zainwestowanie w porządne pojemniki plastikowe na żywność, które posłużą nam przez wiele lat i wprowadzą porządek. 

sobota, 10 grudnia 2016

Koktajl pierniczkowy z pomarańczą i kaki

Atmosfera przedświąteczna panuje dookoła, szkoda tylko, że śniegu brak. Przygotowałam przepyszne koktajl, z klimacie świątecznym, bo z dodatkiem pierniczka, pomarańczy i persymony. Cudownie wypić taki koktajl w sobotę! W ubiegłym roku zrobiłam kilka takich koktajli, pierwszy z nich to z płatkami owsianymi i pestkami z granatu, kolejny  koktajl z ananasem, z wyczuwalnym smakiem korzennych przypraw. Zachęcam Was do miksowania także teraz,  zresztą przez cały rok warto! Na zdrowie!


Świąteczne prezenty dla pasjonatów gotowania

Przygotowałam inspirujący wpis o świątecznych prezentach dla pasjonatów gotowania. Pozostały dwa tygodnie do Gwiazdki, warto już teraz zainteresować się prezentami dla najbliższych. Jeśli wśród nich jest wielbiciel gotowania, dobrze się składa, bo chętnie podpowiem Wam, co warto kupić! 


Wszystkie produkty dostępne są w sklepie internetowym www.sklep.technica.pl


piątek, 9 grudnia 2016

Świąteczne prezenty dla miłośników włoskiej kawy

Okazji do kupowania i wręczania prezentów jest wiele przez cały rok: urodziny, rocznice, imieniny i inne uroczystości. Każda z nich jest wyjątkowa i niezapomniana. Już niedługo Boże Narodzenie, najpiękniejszy okres w roku. Najwyższy czas pomyśleć o prezentach, które zachwycą najbliższych. Jak wybrać ten najlepszy, aby cieszył przez cały rok i nie trafił w kąt? Nie trzeba mieć pełnego portfela, aby sprawić radość ukochanej osobie, wystarczy odrobina wyobraźni. Przy wyborze warto pamiętać o marzeniach tej osoby i upodobaniach. Zastanówmy się, czy planowany przez nas zakup sprawi radość obdarowanej osobie, czy będzie jej potrzebny? Nawet najmniejszy i najskromniejszy podarunek powinien być ładnie zapakowany. W dzisiejszych czasach nie ma z tym jednak problemu, są nawet specjalne stoiska, które pakują prezenty według naszych preferencji. Można także samemu w domu przygotować piękne i niedrogie opakowania. Wśród idealnych prezentów dla Pań, poza kosmetykami, biżuterią, ramkami do fotografii, pudełkami i szkatułkami warto wymienić kawę, herbatę i pozostałe artykuły spożywcze. Kawa i herbata to także doskonałe podarunki dla płci przeciwnej.

Aby nie tracić czasu na szukanie gwiazdkowych prezentów w sklepach stacjonarnych, warto zainteresować się ofertą tych internetowych, zamówione produkty otrzymamy prosto do domu, a zaoszczędzony czas możemy przeznaczyć na wspólne dekorowanie pierniczków, lepienie pierogów i porządki przedświąteczne. Nie ma lepszego przepisu na udany dzień niż włoska kawa, bo właśnie ta jest synonimem najlepszej kawy. Najczęściej pijemy ją właśnie rano, aby mieć energię w pracy. Kawa to także doskonała okazja do wspólnego spotkania ze znajomymi. Wybór prezentu dla miłośnika włoskiej kawy jest naprawdę duży, każdy znajdzie coś ciekawego i oryginalnego. Może być to wymarzony, elegancki ekspres do kawy, który sprawi, że w domu panować będzie atmosfera jak w prawdziwej włoskiej kawiarence.

poniedziałek, 5 grudnia 2016

Sałatka z kukurydzy, z papryką, zielonym ogórkiem i czarnuszką

Sałatka to danie uniwersalne. Z powodzeniem może zastąpić tradycyjną kolację czy deser, dobrze smakuje także na śniadanie. Z warzyw gotowanych i surowych można zrobić również pyszny i zdrowy obiad. Sałatki chętnie przygotowuję, nie tylko na wyjątkowe okazje. Każda pora roku to bogactwo warzyw i owoców, równie kolorowych, soczystych i smacznych. W okresie jesienno-zimowym najbardziej smakują mi sałatki z chrupiącymi warzywami, a im więcej mają kolorów, tym lepiej. Wierzę, że kolory pozytywnie wpływają na nasz nastrój, dlatego sałatki często goszczą na moim stole. Ostatnio, w wielu moich przepisach, w składnikach, znaleźć można czarnuszkę, która świetnie smakuje w połączeniu z Kukurydzą Bonduelle, która jest naturalnie słodka, bez GMO, dodaje chrupkości sałatce, a czarnuszka, dla kontrastu nadaje ostrości i wyrazistego smaku. Czarnuszka to przyprawa bogata w żelazo, jeśli więc jesteśmy zmęczeni, osłabieni, mamy problem ze snem, świadczy to o niedoborze tego pierwiastka. Selen, który znajdziemy nie tylko w kukurydzy, ale i w kiełkach, cebuli, owocach morza i brokułach chroni przed rakiem, łagodzi dolegliwości spowodowane menopauzą, niszczy niektóre z toksyn. Przygotowania przeze mnie sałatka, to zdecydowanie jedna z lepszych, jakie jadłam, koniecznie polecam ten przepis na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia, ale także na co dzień.

sobota, 3 grudnia 2016

Penne z pieczarkami i czarnymi oliwkami

Szybkie danie makaronowe, bo gotowe w 10 minut. Ten przepis może się przydać zwłaszcza w tygodniu. Syte danie, z dodatkiem suszonych i świeżych ziół i ostrej papryki, rozgrzeje w mroźne dni. Bardzo lubię podsmażone pieczarki z posiekaną natką z pietruszki, smakują wybornie!


Sałatka makaronowa z czarnymi oliwkami, papryką i pomidorkami koktajlowymi

Początek grudnia, a ja mam ochotę na typowo letnią, kolorową sałatkę makaronową, dokładnie tak! Zajrzałam do lodówki i szafki, tak naprawdę z resztek przygotowałam cudowną sałatkę! Ugotowany al dente makaron z kolorowymi warzywami świetnie smakuje na weekendowe, sobotnie, powolne śniadanie! Pełen witamin talerz doda energii na cały dzień! Kocham takie sałatki, nawet o tej porze roku, nie ma nic lepszego! 


czwartek, 1 grudnia 2016

Pieczone pierogi z pieczarkami, czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami

Dobry sprzęt, nawet w niewielkiej kuchni, w 10 - piętrowym bloku to podstawa. Wielogodzinne gotowanie staje się czystą przyjemnością, a rodzinne przygotowywanie potraw, zwłaszcza teraz, przed świętami Bożego Narodzenia, to wspaniała zabawa i okazja do rodzinnego, wielopokoleniowego przyrządzania dań! Lubię ten przedświąteczny czas, wszystko dokładnie rozplanowane, zakupy produktów spożywczych, gotowanie i poszukiwanie prezentów dla najbliższych. Dzięki opracowanemu planowi, ze spokojem wracam do domu i zabieram się za kolejne zadania.

Jako pasjonatka gotowania i wieloletnia blogerka kulinarna, nie wyobrażam sobie realizacji mojej pasji bez trzech rzeczy: dobrych garnków, noża szefa kuchni i patelni. Poza tą trójką, od dłuższego czasu, trudno funkcjonować mi bez dobrego blendera kielichowego, którym miksuje przynajmniej raz dziennie pożywne koktajle. Niedawno, w najlepszym momencie, bo tuż przed świętami, moja kuchnia wzbogaciła się o nowy sprzęt. To najlepszy czas, bo już zaczynam powoli realizować moje plany kulinarne na ten świąteczny czas. Trzy przedmioty odmieniły moją kuchnię i sprawiły, że pojawił się szeroki uśmiech na mojej twarzy, bo nic tak nie cieszy, jak nowy sprzęt!



wtorek, 22 listopada 2016

Sałatka z mozzarellą i bazyliowym pesto

Taka piękna pogoda dzisiejszego poranka zainspirowała mnie do przygotowania na śniadanie pysznej sałatki w śródziemnomorskich klimatach. Bardzo kolorowa i syta. Skropiona olejem z orzechów włoskich, z czarnymi oliwkami i bazyliowym pesto. Chrupiące sałaty, wyraziste w smaku pesto i delikatna mozzarella to wymarzone śniadanie, także w tygodniu, można ją zabrać do pracy, a jej zapach roznosić się będzie po każdym zakątku biura. Taką sałatkę można podać na np. Andrzejkowe party, które już za tydzień!



poniedziałek, 21 listopada 2016

Koktajl pomarańczowo - bananowy z marchewką i kaki

Uwielbiam pić koktajle o każdej porze roku, ale gdy świeci słońce smakują wyjątkowo! Piękny mamy koniec listopada, w Katowicach słonecznie i ciepło, choć wietrznie. Lubię wypatrywać się w niebo, czuję wtedy wolność i radość, tak wpływa na mnie pozytywnie słoneczny dzień, aż chce się żyć. Aż trudno uwierzyć, że za miesiąc Boże Narodzenie! Tak pięknie za oknem, jakby nadchodziła wiosna, tylko liści na drzewach brak. Do dzisiejszego miksu dodałam kaki, banana, pomarańczę i marchew oraz garść suszonych jagód goji, moja wielka miłość, a po zmiksowaniu smakują jak truskawki!


niedziela, 20 listopada 2016

Ciasto czekoladowe z syropem klonowym

Czekoladowe, szybkie w przygotowaniu i bez jajek, takie jest to ciasto. Polane syropem klonowym smakuje wyśmienicie! Do jego przygotowania użyłam bardzo dobrej jakości kakao z Peru, które już wcześniej wykorzystywałam do innych deserów. Wystarczy wymieszać składniki w jednej misce, a po 35 minutach pyszny, nie tylko weekendowy deser, jest gotowy! Ciasto można upiec w keksówce, ale niekoniecznie.


sobota, 19 listopada 2016

Śllimaczki z ciasta na pizzę z pesto bazyliowo - miętowym

Dla chcącego nic trudnego. Jest weekend i drożdże cierpliwie czekały za swoją kolej. Dzisiaj przygotowałam z jednego ciasta na pizzę bułeczki z czarnuszką i ostrą papryką, ale to nie wszystko. Słoiczek domowego pesto bazyliowo - miętowego zainspirował mnie do przygotowania ślimaczków. Proste, efektowne i bardzo smaczne, najlepsze gorące!


Bułeczki z ciasta na pizzę z czarnuszką i ostrą papryką

Dzisiaj po całym domu roznosił się zapach pesto bazyliowo - miętowego, które podczas moich kuchennych wypieków, sprawiało, że czułam się jak na wakacjach, w ciepłych krajach. Idealne warunki do pracy, toteż powstały dwa cudowne, wytrawne wypieki. Pizza już mi się znudziła, zaszalałam, wena twórcza zdziałała cuda! Podstawą mojego dzisiejszego, jednego z dwóch, wypieków, było dobrze już znane ciasto na pizzę, które od lat chwalę i tak już pozostanie, bo jest genialne! A takie gorące, drożdżowe bułeczki, posmarowane pesto, to niebo w gębie! Posypane ostrą papryką i czarnuszką są tak smaczne, że obawiam się, że do jutrzejszego śniadania nie poczekają! Zawsze można zrobić drugą porcje, dlaczego nie?


poniedziałek, 14 listopada 2016

Schab w sosie czosnkowo - cebulowym z kaszą gryczaną

Od czasu do czasu, zwłaszcza w niedzielę, lubię zjeść mięso na obiad. Poza kurczakiem, przygotowuję schab w aromatycznym sosie z dodatkiem buraczków czy modrej kapusty. W towarzystwie kaszy gryczanej taki obiad naprawdę mi smakuje. Wystarczy kilka dodatków i schab można podać w innym, wyrazistszym wydaniu. Kaszę gryczaną warto połączyć z posiekaną natką z pietruszki, smakuje wyśmienicie!


Koktajl z pieczonej dyni

Wraz z nadejściem okresu jesienno-zimowego należy zadbać o to, aby posiłki były bogate w składniki odżywcze, niezbędne do prawidłowego funkcjonowanie naszego organizmu. Jesień to czas przeziębień, odporność jest obniżona. Nie ma lepszego sposobu na wzmocnienie układu immunologicznego niż wprowadzenie do diety produktów bogatych w antyoksydanty, witaminy i rutynę. 

Nie można zapomnieć przede wszystkim o śniadaniu, które powinno być pożywne. Ma dostarczyć nam 25% codziennej dawki kalorii. Pierwsze najlepiej zjeść na spokojnie w domu przed wyjściem do pracy czy do szkoły, drugie zapakujmy w szczelne pojemniki i weźmy ze sobą. Domowe jedzenie, także śniadanie, jest o wiele tańsze i zdrowsze niż te, kupowane w sklepach. Wystarczy tylko motywacja, a śniadanie każdego dnia może być naprawdę kolorowe i smaczne, w dodatku przygotowywane ze składników, które lubimy i potrzebujemy, gdy słońca za oknem jest coraz mniej.



Jeśli czujemy się smutni, zniechęceni, to znak, że brakuje nam energii. Doceniajmy sezonowe bogactwo warzyw i owoców, także w czasie jesieni i zimy. Warto zaopatrzyć się w porządny blender kielichowy do miksowania koktajli. Taki mam już od kilku dobrych lat i sprawdza się również jako pomocnik w przygotowywaniu kremowych, sycących i rozgrzewających zup. Przez cały rok, niezależnie od pory roku, miksuję prawie każdego dnia porcję zdrowego koktajlu, cieszę się bogactwem owoców i warzyw, które przynosi nowa pora roku. Efekt jest zawsze wspaniały, koktajl poza tym, że oddaje mi energii, ma piękny kolor. 

Do śniadaniowego przepisu postanowiłam wykorzystać to, co najlepsze właśnie teraz, jesienią. To dynia, zauważona na osiedlowym bazarku, zainspirowała mnie do powstania jesiennego, zdrowego przepisu śniadaniowego. Najczęściej sięgam po ulubioną odmianę, hokkaido, mała, o charakterystycznym kształcie dynia. Uwielbiam ją za ciemnopomarańczowy kolor, ale także za to, że nie trzeba jej obierać, a to duży komfort. O tej porze roku robię kremowe zupy z tego pieczonego warzywa i pasty idealne do kanapek i makaronów. Lubię aromatyczną, pieczoną dynię z cukinią i ziołami. Aby taką przygotować, wystarczy podzielić warzywo na mniejsze kawałki razem z cukinią, włożyć do naczynia żaroodpornego, polać oliwą z oliwek, dodać suszone lub świeże zioła takie jak tymianek, majeranek czy oregano, wymieszać i włożyć do piekarnika na kwadrans. Otrzymujemy dodatek do obiadu lub świetną bazę na kremową zupę.

Lubię, gdy w koktajlu jest coś do pochrupania. Tym razem postawiłam na blanszowane, ekologiczne migdały, które podobnie jak nasiona dyni, pestki słonecznika i sezamu oraz orzechy są bogactwem minerałów i kwasów tłuszczowych. To doskonałe dodatki do sałatek, kasz czy owsianek. Pestki i ziarna, przed wykorzystaniem, najlepiej podprażyć na suchej patelni, wtedy wydobędziemy z nich to, co najlepsze! 

Najważniejszym krokiem, zanim jeszcze zaplanujemy codzienne menu śniadaniowe, jest wybranie najlepszego sklepu ze zdrową i ekologiczną żywnością. Od dłuższego czasu już nie muszę się już o to martwić, bo takie miejsce znalazłam w sieci. W sklepie znajdują się tylko i wyłącznie wysokiej jakości produkty, które wyprodukowane są z naturalnych składników. Zakupy robię w kilka minut, a zaoszczędzony czas, który straciłabym na staniu w kolejkach w dużych sklepach, przeznaczam na jesienny spacer lub rodzinne spotkanie przy wspólnej kolacji. Kolejne już zakupy w www.ecoshop.com.pl zrobiłam z myślą o zdrowym śniadaniu, które pobudzi mnie do życia z samego rana. Ponieważ jest jesień, na straganach króluje dynia, zdecydowałam, że to ona będzie podstawowym składnikiem mojego koktajlu. Pozostało mi wybranie odpowiednich składników. Pomyślałam, że do koktajlu z pieczonej dyni, świetnie będą pasowały blanszowane migdały, chrupiące, bez skórki, bardzo dobrze mi znanej marki Bio Planet, której produkty cenię i polecam od wielu lat. Lubię, gdy w koktajlach, które przygotowuję jest także “chrupiący dodatek”, a migdały świetnie się sprawdzą w duecie z dynią. Pieczona dynia, jogurt naturalny, chrupiące migdały, brzmi bardzo smacznie, ale nie zapomniałam o jeszcze jednym składniku - tradycyjny cukier postanowiłam zastąpić zdrowszym “zamiennikiem” w postaci syropu klonowego, który, muszę przyznać po raz pierwszy zagościł w mojej małej kuchni. Jak się okazuje produkt ten jest nowością w tym sklepie, więc tym bardziej mnie zaciekawił i zachęcił do zakupu. Ten kanadyjski syrop przyda się nie tylko do koktajli, ale i słynnych, amerykańskich pancakes i innych deserów w zdrowszej wersji.


niedziela, 13 listopada 2016

Domowe kakao

Tego napoju nie trzeba reklamować, zna go i lubi niemal każdy. Nie ma nic wspanialszego niż rozpoczęcie dnia od ciepłego kubka kakao, dobrze jest też zakończyć dzień tym czekoladowym napojem, który uwielbiają nie tylko najmłodsi. Często, nazywany przez dzieci "magicznym napojem" smakuje zwłaszcza w okresie jesienno - zimowym. Smaczny solo, ale po dodaniu cynamonu, kardamonu, chilii, wanilii czy kurkumy, rozpieszcza nasze kubki smakowe. Warto zaopatrzyć się w bardzo dobrej jakości kakao, bez cukru. Od dłuższego czasu mam kakao z Peru, warto skusić się na taki zakup! 


sobota, 12 listopada 2016

Barszcz czerwony

Tego przepisu nie było na blogu, pora najwyższa na klasyczny, czysty barszcz czerwony. Robię go bardzo często, zwłaszcza wtedy, gdy temperatury za oknem sprawiają, że mamy ochotę na coś rozgrzewającego. Poza okresem świątecznym, najczęściej jem taki barszcz z ziemniakami ugotowanymi, w kawałkach. Najlepszy oczywiście na drugi dzień, gdy smaki "przegryzą się", idealny także do picia w formie gorącego kubka.



poniedziałek, 7 listopada 2016

Mus czekoladowy z awokado

Wszyscy lubimy desery. Im większe pucharki, wypełnione po brzegi bitą śmietaną i polewami, tym lepiej. Każda niemal uroczystość czy spotkanie rodzinne to okazja do spotkania przy kawie i dobrym ciastku. Czekoladowe desery smakują nam zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy mamy obniżony nastrój i zwiększone zapotrzebowanie na słodkości. Śmietankowe kremy, lody z polewą czekoladową, puszyste ciasta z galaretką to tylko niektóre z grzesznych przyjemności. Podawane na koniec obiadu czy na podwieczorek, stanowią słodkie zakończenie posiłku. Najzdrowszym, jak się okazuje deserem, są świeże, dobrej jakości owoce. Nie są one jednak dostępne przez cały rok w Polsce, bo najlepszy czas na owoce to lato, ale nic straconego. Desery możemy jeść. Wystarczy jednak odrobina wiedzy i wyobraźni, a popularny, niezdrowy i kaloryczny deser, przygotujemy w zdrowszej wersji. Brzmi nieprawdopodobnie? Cukier to puste kalorie. Obciąża trzustkę, co w efekcie może doprowadzić do cukrzycy i innych, groźnych dla naszego zdrowia chorób. Do słodkich dań, które zrobimy w zdrowszej wersji, warto wykorzystać syrop klonowy. Pochodzi z Kanady i także od wielu lat jest popularny i dostępny w naszym kraju. Dodawany nie tylko jako “zdrowy cukier” do placków, naleśników, ale koktajli i słodkich musów, posmakuje nie tylko najmłodszym.Lody tradycyjnie przygotowywane na kremówce, zamienić można na zdrowsze, owocowe sorbety. Mniej kalorii mają także te robione na jogurcie naturalnym. 


Jak się okazuje, awokado, z którego można przygotować słynne guacamole, czyli pastę z dodatkiem czerwonej cebuli, czosnku, pomidorów, papryki, kolendry i przypraw, świetnie nadaje się do zdrowych deserów. Awokado, inaczej gruszka miłości czy smaczliwka wdzięczna, pochodzi z Ameryki południowej. Delikatne, tłuste w smaku, bogate w sole mineralne i witaminy oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Jest to najbardziej kaloryczne warzywo. Zdrowe i pożywne. Po przekrojeniu i usunięciu pestki można nadziewać i podać jako przystawkę lub wydrążyć miąższ i przygotować zdrowe smarowidło z czarnuszką, lub pomidorami. Jeśli kupimy niedojrzałe, wystarczy włożyć je do papierowej torebki i trzymać przez kilka dni w ciepłym miejscu. 

To właśnie chęć przygotowania słodkiego, czekoladowego i zdrowego, jesiennego deseru sprawiła, że podczas kolejnych zakupów na www.ecoshop.com.pl wybrałam najlepszej jakości produkty do mojego słodkiego przepisu. Wiedziałam, że jestem w dobrym miejscu i znajdę wszystko to, co niezbędne. Robiąc już po raz kolejny zakupy mam gwarancję, że produkty są zdrowe, naturalne i ekologiczne, nie muszę więc tracić czasu na dogłębną analizę, bo wszystko jest opisane jak trzeba. Najbardziej cenię to, że zamówiony towar otrzymuję prosto do domu, dobrzy zapakowany i niemal kilka chwil od dostawy mogę rozpoczynać przygotowanie deseru. Już na samym początku zrezygnowałam z tradycyjnej, sklepowej, niezdrowej i często złej w smaku czekolady. Wielokrotnie smak kupionej w osiedlowym sklepie czekolady psuł cały efekt smakowy deseru. Tym razem zastąpiłam ją wyjątkowym, markowym kakao bez cukru w proszku Alce Nero Fair Trade Bio 75 g, pochodzącym z Peru, idealne właśnie do deserów czekoladowych takich jak ten, na który miałam ochotę. Nie zapomniałam o dodatku, który sprawi, że deser będzie słodki w smaku. Miałam jednak na uwadze to, że musi być to zdrowszy zamiennik tradycyjnego produktu, jakim jest cukier. Udało się, po kilku chwilach znalazłam syrop klonowy, popularny w amerykańskich programach kulinarnych, pochodzący z Kanady, cechujący się klasą A, o delikatnym, klonowym smaku i złoto bursztynowym kolorze. Te dwa produkty będą stanowić składniki musu czekoladowego, którego podstawowym składnikiem będzie awokado i banan.


czwartek, 3 listopada 2016

37 najlepszych przepisów na listopad


Przedostatni miesiąc roku (jak ten czas leci!). Dzisiaj zaglądnęłam do kalendarza sezonowego i przygotowałam najlepsze przepisy z owocami i warzywami dostępnymi w listopadzie. Oprócz dyni, na straganach znajdziesz w tym miesiącu: gruszki, żurawinę, brokuły, orzechy, pieczarki, jarmuż, jabłka, brukselkę i brokuły, buraki, marchew, kapustę, cykorię, brukiew, czarną rzepę, pasternak i topinambur, seler, skorzonerę. Zapraszam do wspólnego, listopadowego gotowania!


wtorek, 1 listopada 2016

Pasta z awokado

Nie lubię marnować jedzenia, staram się nawet z najmniejszego kawałka, przygotować coś smacznego. I tak było tym razem. Połówka małego awokado zainspirowała mnie do dzisiejszego wytrawnego drugiego śniadania. Jak się okazuje, awokado to bardzo uniwersalne warzywo, a wczorajszy koktajl bananowy z awokado  bardzo mi smakował. 

Na blogu znajdziesz także inne przepisy na pasty nie tylko do kanapek:


poniedziałek, 31 października 2016

Koktajl bananowy z awokado

Po dłuższej przerwie, wracam do Was wreszcie z nowymi przepisami, nie mogłam doczekać się tego momentu, bo kocham to co robię i kocham dzielić się radością z gotowania z Wami! Pomimo jesiennej aury, mam ochotę na koktajle, dlatego te powracają na bloga! Moc witamin, dobrej energii, nie ma nic lepszego! 

Dzisiejszy koktajl to połączenie dojrzałego, kremowego i pysznego w smaku awokado, z bananem, marchewką i zielonym jęczmieniem. Gęsty, pięknie zielony i bardzo pożywny, z powodzeniem zastąpi tradycyjne śniadanie czy kolację. Najbardziej lubię koktajle na jogurcie naturalnym, dodałam także musli, bo lubię chrupiące dodatki w koktajlach. Na zdrowie!


piątek, 28 października 2016

Wielofunkcyjny robot kuchenny z technologią indukcji KOHERSEN

Właśnie teraz, na kilka miesięcy przed końcem roku, jest najlepszy czas na zmiany, także w naszej kuchni. Warto zapełnić wolne miejsce nowym sprzętem, niezbędnym w każdej, nawet najmniejszej kuchni. Jeśli do tej pory nie znaleźliście spełniającego Wasze wymagania robota wielofunkcyjnego lub szukacie prezentu dla pasjonata gotowania, dzisiaj podpowiem Wam, jaki sprzęt można wybrać, bo warto!

To nie tylko oszczędność pieniędzy, ale i czasu, który możecie spędzić wspólnie z rodziną, niekoniecznie przesiadując w kuchni godzinami. Już niedługo najweselsze, ale i najbardziej pracowite święta w roku, przyda się pomocnik kuchenny, prawda? Polecam Wam sprzęt godny uwagi. Wielofunkcyjny robot kuchenny z technologią indukcji KOHERSEN wyprodukowany jest przez hiszpańską firmę TAURUS, z 50 – letnim doświadczeniem. 


poniedziałek, 24 października 2016

niedziela, 23 października 2016

81 pomysłów na ciepłe kolacje

Długie, jesienne i chłodne wieczory sprawiają, że na kolację częściej jemy coś ciepłego i rozgrzewającego. Co dobrego przygotować, jeśli zabrakło już pomysłów? Specjalnie dla Ciebie wybrałam najlepsze przepisy, które z powodzeniem sprawdzają się  w okresie jesienno - zimowym. 


poniedziałek, 17 października 2016

41 przepisów na dania jednogarnkowe

W okresie jesienno - zimowym nie ma nic lepszego niż dania jednogarnkowe. Rozgrzewające, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Zapiekanki, zupy, gulasze to doskonałe potrawy na obiady i kolacje, w dodatku ekonomiczne, bo można przygotować je na kilka dni lub zamrozić. 

Przygotowywane w jednym naczyniu, bez zbędnego bałaganu i sprzątania sprawiają, że gotowanie może być naprawdę przyjemne, zwłaszcza w okresie, kiedy dzień jest coraz krótszy. Z przyjemnością zapraszam do korzystania z inspiracji, które znaleźć można na blogu. Z pewnością pojawi się jeszcze wiele ciekawych dań, które można przyrządzić w jednym garnku. Jesień też może być piękna i smaczna w naszych kuchniach! Obiecuję, że taka będzie!



38 najlepszych pomysłów na kasze

Kasze bardzo często goszczą na moim stole. W szafce z zapasami zawsze jest u mnie jęczmienna, gryczana, bulgur lub kuskus. Ostatnio pokochałam słodkie i wytrawne dania z kaszą jaglaną, a quinoa, której smak po raz pierwszy poznałam w brukselskiej Restauracji Colmar, wreszcie znalazła swoje miejsce wśród przepisów na blogu. 

Za najzdrowszą i najstarszą uważana jest kasza jaglana, najlepsza właśnie w okresie jesienno - zimowym, podczas zwiększonej podatności na przeziębienia. Aby wydobyć smak, kasze przed gotowaniem, wystarczy podprażyć na suchej patelni. Z przyjemnością zapraszam do wspólnego gotowania dań z kaszą w roli głównej! Smacznego odkrywania nowych smaków!


niedziela, 16 października 2016

Sałatka z buraczków z kremowym serkiem kozim i czarnuszką

Od dłuższego czasu miałam ochotę na sałatkę z buraczków. Niskie temperatury sprawiły, że zaczęłam tęsknić za ich smakiem. Najsmaczniejszą sałatkę z buraczkami, w formie carpaccio, jadłam kilka lat temu w Krakowie, w samym sercu Rynku Głównego, na warsztatach z Jurkiem Sobieniakiem. Do dzisiaj pamiętam ten smak. 

Buraki już same w sobie są smaczne, oczywiście, jeśli kupimy dobrej jakości, które po ugotowaniu czy upieczeniu są słodkie. Świetnie komponują się z kremowymi serkami, ale i wyrazisty w smaku twardymi serami.



sobota, 15 października 2016

Domowa bułka tarta z ziołami

Od dawna nie kupuję gotowej bułki tartej. Wolę taką domową, bo wiem dokładnie z czego jest przygotowana. Nie marnuję żywności. Jeśli tylko zostanie mi np. połówka bułki pszennej, wkładam do pojemnika i przechowuję w szafce. Później, takie wysuszone bułki, wystarczy włożyć do blendera i zmiksować na proszek. Gotowe, to takie proste! 

Można iść krok dalej i eksperymentować z dodaniem smaku takiej tradycyjnej, domowej bułce tartej. Tak właśnie zrobiłam. Do panierowanych kotletów z kurczaka dodaj np. suszony tymianek, słodką paprykę w proszku. Spróbuj także połączyć suszone grzyby z bułką tartą, suszonym tymiankiem i rozmarynem, a powstanie idealna panierka do kotletów mięsnych i warzywnych. Mieszanki z pewnością przydadzą się podczas gotowania, dlatego lepiej zrobić kilka różnych. Takie smakowe bułki tarte można przygotować nie tylko przy pomocy blendera, ale i moździerza. Zachęcam, bo warto, zapach jest wspaniały!



piątek, 14 października 2016

Pappardelle w ostrym sosie z żółtych warzyw z czarnuszką i natką z pietruszki

Piątek, weekendu początek, pomimo, że dzień jest krótszy, jest przyjemnie! Dzisiaj postanowiłam zajrzeć do mojej szafki z zapasami, wiedziałam, że znajdę coś rodem ze słonecznej Italii. Makarony, kasze i superfoods mam zawsze, tego nie może zabraknąć. Nie zawsze jest za to ochota na stanie przy garach dłużej niż czas gotowania się makaronu. Dzisiaj właśnie był taki dzień. Tak, to nawet blogerce kulinarnej z długim stażem zdarza się! 

Tym przepisem chcę Tobie udowodnić, że można znaleźć na rynku polskim, importowane produkty włoskie, doskonałej jakości, które są smaczne i idealnie nadają się na szybki obiad. Cena adekwatna do jakości!

PS. Pozdrowienia dla wszystkich Włochów gotujących swym drugim połówkom! To nie jest wpis sponsorowany, lubię dzielić się informacjami na temat godnych uwagi produktów włoskich dostępnych na rynku. Basta.



czwartek, 13 października 2016

Placki ziemniaczane z kremowym serkiem ziołowym, czarnuszką i ostrą papryką

Nareszcie na blogu pojawiły się placki ziemniaczane! Jesień to najlepszy czas na powrót do klasycznych przepisów, rodem z dzieciństwa. Podstawową wersję postanowiłam wzbogacić i w ten sposób powstała bardziej luksusowa i nowoczesna wersja tradycyjnych placków ziemniaczanych. W dzieciństwie najczęściej jadłam takie posypane cukrem, ale wraz z upływem lat preferencje smakowe nieco się zmieniły i to na plus, nawet dwa duże plusy! Placki są złociste, chrupiące, nie za grube. Dla wzbogacenia smaku placki podałam z kremowym serkiem z dodatkiem szczypiorku, który posypałam posiekaną natką, czarnuszką i ostrą papryką. Tak wyglądają placki XXI wieku! A jak smakują! 


środa, 12 października 2016

16 przepisów z orzechami

Chrupiące, smaczne nie tylko w słodkich połączeniach. Orzechy świetnie sprawdzają się w sałatkach, jako dodatek do dań makaronowych, ale nie tylko. Niezastąpione w jesiennych ciastach marchewkowych i surówkach. Dla wydobycia smaku najlepiej podprażyć je na suchej patelni. Orzechowe przepisy gotowe, pora zabrać się za jesienne gotowanie! Jakie są Twoje ulubione orzechy?

czwartek, 6 października 2016

Kremowa zupa z pieczonej dyni z cukiniową gremolatą

Kupiona w zeszły weekend dynia hokkaido dzisiaj wreszcie została wykorzystana do przepysznej, kremowej zupy. Jestem bardzo zadowolona z efektu, zwłaszcza, że pomysł jak zawsze zresztą wymyśliłam sama, nie lubię korzystać z książek kucharskich. Rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu, z dodatkiem cukiniowej gremolaty, z pewnością posmakuje niejednemu miłośnikowi nie tylko śródziemnomorskich smaków. Jesień na talerzu może być kolorowa, czego dowodem jest dzisiejszy przepis. 

Dynia hokkaido, moja ulubiona, ma ciemny miąższ, a w dodatku cienką skórkę, której nie trzeba obierać np. do pieczenia. Uwielbiam pieczoną w formie frytek, oprószoną solą morską i suszonymi ziołami, albo taką w surówce z cukinią. To będzie kolorowa jesień na naszych talerzach! Kolejne pomysły już w główce, nie mogę się doczekać ich realizacji! 


środa, 5 października 2016

Podpłomyki z hummusem i chrupiącą cukinią

Jesienią zdecydowanie częściej przygotowujemy ciepłe śniadania i kolacje. Nie muszą być pracochłonne, aby posmakowały każdemu. Tradycyjne mleko z musli czy tosty z dżemem warto zastąpić bardziej ciekawym pomysłem. Jesienne posiłki mogą być kolorowe, z dodatkiem świeżych i sezonowych owoców lub warzyw, kreatywność wskazana! Wystarczą podstawowe składniki, które każdy z nas ma zawsze w kuchennej szafce, a zamiast chleba na śniadanie czy kolację możemy wyczarować świeże, gorące i chrupiące podpłomyki! Dodatki, takie jak hummus, można przygotować wcześniej i przechowywać 2 - 3 dni. Jak się okazało chrupiący i gorący podpłomyk świetnie smakuje z domowej roboty hummusem i chrupiącą cukinią. 


wtorek, 4 października 2016

Hummus

Jeśli lubisz ciecierzycę, zwaną także "włoskim grochem" musisz koniecznie przygotować hummus. To pasta pochodząca z Libanu, w skład której, poza wchodzi pasta sezamowa tahini, czosnek, oliwa i sok z cytryny. Dzisiaj, po raz pierwszy zmiksowałam hummus, wyszedł idealny! Gładka konsystencja, wyczuwalny smak soku z cytryny i tahini. Do tego przepisu można użyć konserwową lub ugotowaną ciecierzycę, a jeśli lubisz także kumin.