Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

niedziela, 27 grudnia 2015

100 przepisów na Sylwestra


Święta, święta i po świętach! Za kilka dni Sylwester, może nie doradzę Wam w co się ubrać, ale w kwestii menu możecie na mnie liczyć, zwłaszcza, że lista liczy 100 pysznych i pomysłowych przekąsek na Sylwestra i karnawałowe szaleństwo! A co ciekawego znajdziecie w menu? Sałatki z całego świata, koktajle, najlepsze desery, kanapki, które zachwyciły podniebienia podczas mojego gotowania na żywo, dipy i świeże, domowe pieczywo z patelni gotowe w kilka minut! Udanej zabawy w kuchni i na parkiecie!

sobota, 26 grudnia 2015

10 pomysłów na świąteczne napoje

Nie tylko pyszne ciasta goszczą na świątecznych stołach. Co podać do ulubionych słodkich czy słonych dań? Kawa i herbata, a może koktajle owocowe, czekoladę na gorąco, grzane wino? Specjalnie dla Was przygotowałam 10 najlepszych przepisów na świąteczne napoje, są i takie dla dorosłych i dla dzieci. Moim faworytem jest zdecydowanie koktajl ananasowy z płatkami owsianymi i pestkami z granatu, niebo w gębie!

Grzane wino z bakaliami

W tym roku dwa razy piłam grzańca w Krakowie i Katowicach, ale uwierzcie mi, jeszcze nigdy nie piłam takiego zrobionego w domu. Pomimo, że pogoda za oknami iście wiosenna, zrealizowałam swoje postanowienie świąteczne i był grzaniec, z bakaliami! Zazwyczaj preferuję wina schłodzone, grzane wino w połączeniu z domowej roboty keksem to zgrany smakowo duet świąteczny, spróbujcie koniecznie!

piątek, 25 grudnia 2015

Kompot z suszonych owoców

Najlepszy kompot jaki znam, z suszonych owoców wybornie smakuje schłodzony czy podawany na ciepło. Za sprawą suszonych owoców wspomaga trawienie. Kilka goździków dodanych do napoju wspaniale rozgrzewa w zimne wieczory. Gruszki, śliwki, jabłka to tylko podstawowe składniki tego kompotu. Od Was zależy jak bogaty będzie smak, najlepszy jest właśnie podczas wyjątkowych okazji, świąt i innych spotkań rodzinnych. Na zdrowie!


czwartek, 24 grudnia 2015

27 pomysłowych przepisów na świąteczne śniadanie

Pomimo, że kalendarzowa zima rozpoczęła się kilka dni temu, za oknami ani śladu śniegu, ale mi to wcale nie przeszkadza. Ciepło jak na grudzień, za to spacery świąteczne są naprawdę przyjemne i mogą trwać dłużej. Dzień świąteczny najlepiej rozpocząć od śniadania, długiego, bez pośpiechu, które doda nam energii na cały dzień. 

Zebrane przepisy są przykładem na to, że możecie wykorzystać praktycznie ogólnodostępne składniki, które być może macie właśnie w domu jak cytrusy wszechobecne i chyba najczęściej spożywane w okresie świątecznym, korzenne przyprawy, bakalie, czekolady czy upieczone buraczki.

Wesołych Świąt!!!


* przepis na koktajl ze zdjęcia jest pod tym linkiem 

środa, 23 grudnia 2015

Keks z lukrem królewskim i czekoladkami

Praktycznie tylko raz w roku robię keks, ale warto czekać, bo zawsze smakuje wspaniale, wilgotny i dobrze nadziany! Dzisiaj zrealizowałam moją wizję i wykorzystałam lukier królewski oraz cukierki najpopularniejsze, czekoladowe, wśród nich snickers, twix, mars czy śliwka w czekoladzie i białe pyszności. Efekt końcowy bardzo mi się podoba, zwłaszcza, że dekorowanie ciast to nie moja specjalność, ale świetnie się przy tym bawiłam, zresztą przebywanie w kuchni to dla mnie relaks! Jest jeszcze czas, więc zróbcie koniecznie to ciasto, zachwyci Waszych gości i rodzinę!

wtorek, 22 grudnia 2015

17 jadalnych prezentów czyli zrób to sam

Nie ma nic piękniejszego niż obdarowywanie najbliższych prezentami samodzielnie wykonanymi, a w dodatku gotowymi do zjedzenia! Świąteczne last minute prezenty, 17 pomysłowych i sprawdzonych przepisów specjalnie dla Was. Moim faworytem jest oliwa z oliwek, którą można przygotować na milion sposobów, a dla każdego wybrać specjalne, niepowtarzalne i aromatyczne kompozycje smakowe, dajcie ponieść się wyobraźni! Tegorocznym hitem są prezenty w słoikach, słoiczkach, szklanych buteleczkach! Powodzenia!

sobota, 19 grudnia 2015

Przyprawa do sałatek, domowa

Wczoraj przygotowałam domową sól ziołową, a dzisiaj postanowiłam zrobić przyprawę do sałatek, którą śmiało można wykorzystywać także do dań śródziemnomorskich. Mieszanka jest bardzo aromatyczna i szybka w wykonaniu, a co najważniejsze wybieracie składniki sami, nie ma nic lepszego! Do mojej przyprawy wykorzystałam zioła, które mam aktualnie pod ręką, suszone i moje ulubione. Zachęcam, wlaśnie przed świętami, do zrobienia własnych przypraw domowych, to świetny pomysł na prezent w stylu "zrób to sam".

piątek, 18 grudnia 2015

Sól ziołowa

Każdy z nas ma swoje ulubione zioła, które chętnie wykorzystuje w kuchni. U mnie najczęściej to oregano, majeranek, bazylia, czosnek i chili. Co jakiś czas lubię przygotować sól ziołową i tak było właśnie dzisiaj. Pomiędzy gotowaniem na święta znalazłam chwilę wolnego czasu, potrzebny jest blender lub młynek, drobnoziarnista sól i ulubione zioła suszone. W kilka chwil mamy gotową, domowej roboty sól z ziołami.

Kapusta kiszona z suszonymi grzybami

Nie wyobrażam sobie nadchodzących świąt bez kapusty kiszonej z suszonymi grzybami, robię ją tylko raz w roku. Zapach roznosi się po całym domu! Dzisiaj przygotowałam kapustę także na farsz do pierogów i uszek.  Nie zapominam o liściach laurowych, dodaję ziele angielskie, jałowiec, czosnek i szczyptę miłości do gotowania, aby uzyskać jak najwięcej aromatu, utłuczcie wszystkie zioła w moździerzu lub rozkruszcie w dłoni.

Do tego przepisu wykorzystałam suszone maślaki, ale to od Was zależy jaki rodzaj suszonych grzybów wybierzecie. Jeśli kupicie zbyt kwaśną kapustę kiszoną, przepłuczcie ją kilka razy w zimnej wodzie. Tak przygotowaną kapustę można zmielić na niemalże gładką masę jako farsz do pierożków czy innych wytrawnych wypieków.



czwartek, 17 grudnia 2015

Koktajl ananasowy z płatkami owsianymi

Przez cały rok możemy przygotowywać koktajle warzywne i owocowe. Każdy sezon przynosi nowe pomysły. Latem najczęściej cieszymy się smakiem koktajli truskawkowych, ale nie tylko. 

Nazbierało się na blogu sporo inspiracji, koktajle na maślance były hitem zeszłego lata, nawet podczas mojego live cooking'u w Dąbrowie Górniczej, kolejki ustawiały się po koktajlowe pyszności dla całej rodziny! Było cudownie, bo gotowanie sprawia radość, kiedy możemy się nią dzielić z innymi! Dzisiaj pora na odsłonę w klimacie świątecznym! 



środa, 16 grudnia 2015

43 przepisy na świąteczne sałatki

Święta już za kilka dni, pora pomyśleć o sałatkach, które przygotujemy. Może w tym roku przygotujecie coś innego, nowego? Klasyczna sałatka jarzynowa jest wspaniała, ale zachęcam Was do eksperymentowania, wykorzystajcie kasze, sałaty, owoce, warzywa, mięsa i wędliny oraz sezonowe owoce. Takie sałatki są nie tylko smaczne, ale i pięknie wyglądają na stole świątecznym!


poniedziałek, 14 grudnia 2015

Jarmark świąteczny na Rynku Głównym w Krakowie

Już po raz drugi w tym roku odwiedziłam Jarmark świąteczny na Rynku Głównym w Krakowie. Jak zawsze staram się planować wycieczki do Krakowa i tym razem było podobnie. Tuż po przyjeździe do Krakowa spacerkiem wybrałam się z moim osobistym przewodnikiem na Art & Food Bazar w Pauza in Garden. Nie mogłam się jednak doczekać, kiedy zrobi się ciemno, bo wtedy atmosfera na Jarmarku świątecznym jest wspaniała, w powietrzu unoszą się dobrze znane mi zapachy polskich potraw i aromat najlepszego grzańca jaki do tej pory piłam. Wokoło ludzie z całego świata, ale wyjątkowo często słyszałam język włoski. Najpiękniejsza choinka, świąteczne pierniczki, sery, prezenty dla najbliższych, a wszystko to w samym sercu miasta! Kraków jest magiczny, zwłaszcza przed świętami, ale już dawno zakochałam się w tym mieście, staram się odwiedzać je o każdej porze roku!


Art & Food Bazar w Krakowie edycja świąteczna 13 grudnia, relacja

W niedzielne popołudnie wyruszyłam do Krakowa w poszukiwaniu świątecznych inspiracji, ale przede wszystkim, aby naładować akumulatory na nadchodzący tydzień i przedświąteczne gotowanie. Wycieczkę dokładnie sobie wcześniej zaplanowałam i rozpoczęłam od odwiedzenia Pauza in Garden, gdzie odbywał się Art & Food Bazar edycja świąteczna. Kolejnym etapem były jarmarki świąteczne.

Była to doskonała okazja to odwiedzenia tego miejsca, które dotąd znałam jedynie z opowieści znajomych czy z internetu, na zdjęciach prezentowało się wspaniale, zwłaszcza z zewnątrz. Cudowne, wspaniała atmosfera, idealna nie tylko na niedzielne, deszczowe popołudnie, poza tym przemiła obsługa, z którą śmiało można przy okazji porozmawiać. 

Co dobrego zjadłam i wypiłam? Frytki belgijskie z sosem z dodatkiem bakłażana i rozmarynu, a moje ulubione, od lat są Oliwki etc Tym razem wybrałam sałatkę, którą dobrze już znałam z innego wydarzenia kulinarnego, sałatka z fasoli z pesto rosso, z pietruszką i papryczkami. Dla orzeźwienia zamówiłam prosecco frizzante. Zupa z soczewicy z pomidorami i ziemniakami, podana z pajdą chleba wyglądała bardzo apetycznie i podobno była pyszna (posmakowała Włochowi). Sama z pewnością przygotuję podobną, bo bardzo lubię takie połączenia. Z Krakowa wróciłam z kulinarnymi inspiracjami, jak zawsze zresztą!



czwartek, 10 grudnia 2015

Świąteczne warsztaty z historycznej rekonstrukcji kulinarnej

Na zaproszenie marki Electrolux wybrałam się wczoraj w podróż pociągiem do Warszawy. W ramach projektu Tajemniczy Składnik Tradycji, organizowane były wyjątkowe, świąteczne warsztaty z historycznej rekonstrukcji kulinarnej. Warsztaty były okazją do odkrycia tajemnic kuchni staropolskiej oraz zasmakowania bożonarodzeniowych dań naszych przodków w nowoczesnej, inspirującej odsłonie.

To była dla mnie prawdziwa przygoda kulinarna! Tyle nowych smaków i ryby: karp i śledź! Prawdziwa świąteczna uczta, królewski klimat i ludzie, których łączy wspólna pasja - gotowanie, smakowanie i blogowanie. Myślę, że ten rok był dla mnie pod względem ryb przełomowy. Począwszy od wakacji nad polskim morzem, gdzie po 30 latach pokochałam ryby. Wczorajsze warsztaty sprawiły, że nawet karp mi posmakował, był przepyszny. Pieczony w niskiej temperaturze, w mleku. Delikatny w smaku, cudowny.

Warsztaty wraz z degustacją miały miejsce w stylowym wnętrzu Villi Intrata, położonej na terenie wilanowskiej rezydencji króla Jana III Sobieskiego w Warszawie. Poprowadził je szef kuchni, Wilanowski mistrz kuchni Maciej Nowicki – odtwórca historycznych smaków, artysta dbający zarówno o koncept, formę, jak i treść kulinarnego dzieła. Od zawsze interesował się nowoczesną kuchnią europejską, a od kilku lat zgłębia również tajniki zapomnianej kuchni polskiej. Pasję kulinarną łączy z zamiłowaniem do historii, którą studiował na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Tam też mierzył się z problemami jej interpretacji pod okiem wybitnego historyka kulinariów Jarosława Dumanowskiego, z którym współpracuje do dziś.



wtorek, 8 grudnia 2015

Pierniczkowy koktajl z egzotycznymi owocami

Dzisiaj rano razem z przedszkolakami robiliśmy pierniczki, maluchy dodały mi sporo pozytywnej energii na cały dzień. Wspólnie tańczyliśmy, śpiewaliśmy, wspaniała atmosfera i ja wśród sporej grupy trzylatków. Za kilka dni najlepsza zabawa, dekorowanie naszych wypieków! 

Zimą również można wypić smaczny i owocowy koktajl, a im bliżej świąt Bożego Narodzenia, tym chętniej przygotowuję przepisy w takim klimacie. Wystarczy wybrać ulubione owoce sezonowe i zmiksować z naturalnym jogurtem, maślanką czy kefirem. Dzisiaj u mnie jogurt naturalny, kaki, ananas, pomarańcza i korzenne przyprawy do piernika. Niebo w gębie!


poniedziałek, 7 grudnia 2015

Sałatka z egzotycznych owoców

Nie ma nic lepszego niż rozpoczęcie najtrudniejszego dnia w tygodniu od sałatki owocowej, doda energii na kolejne godziny pracy, pobudzi do działania, tak smaczna, że można ją wyjadać prosto ze słoika. Do sałatki dodałam owoc kaki, znany też pod nazwą persymona, hurma, szaron czy chińska śliwka. Bogaty w błonnik, witaminę A i C, na 100 g ma 126 kcal.  


Koktajl ananasowo - bananowy

Koktajle można pić przez cały rok. Zdrowe, sycące i smaczne. Latem przygotowywałam ich sporo, na maślance, którą tak lubię. Pamiętam długie kolejki ustawiające się do koktajlu z borówek i truskawek, podczas mojego live cooking'u w Pogorii

Nie ma nic lepszego jak rozpoczęcie dnia od śniadania z koktajlem owocowym czy warzywnym. Dzisiaj miałam pod ręką kubeczek kefiru, które ważność kończy się jutro, ananas i banana. Do koktajli użyjcie naturalnego jogurtu, tez będzie smaczny. Jeśli latem zrobiliście zapasy i zamroziliście ulubione owoce, wykorzystajcie je do koktajli. Kilka inspiracji znajdziecie na blogu:



sobota, 5 grudnia 2015

Jarmark na Nikiszu

Sobotnie popołudnie to doskonała okazja do odwiedzenia miejsc, które w szarym tygodniu pracy pozostają tylko w zasięgu marzeń. Jest takie miejsce na Śląsku, o którym z pewnością słyszeliście, Nikiszowiec. Do tej pory znany mi jedynie z opowieści, telewizji i przejazdów. 

Dzisiaj był ten czas, kiedy zwolniłam tempo, zabrałam ze sobą swojego Nikusia (czyt. Nikon my best friend) i wyruszyłam w poszukiwaniu świątecznego klimatu. To magiczne miejsce na dwa dni zamieniło się w świąteczny jarmark dla dzieci, rodzin, dorosłych, zwyczajnie dla wszystkich, bez wyjątku. Postanowiłam, ot tak, znaleźć najpiękniejsze stoisko i bez wahania wygrała moja ukochana Malandia, sklep znajdziecie pod adresem www.malandia.pl oraz oczywiście na Jarmarku na Nikiszu

piątek, 4 grudnia 2015

18 przepisów z rukolą

Rukola, inaczej rokietta siewna, jest warzywem śródziemonomorskim, w Europie najpopularniejsza w Hiszpanii i we Włoszech. Spokrewniona z chrzanem i rzodkiewką. Bez problemu można ją wyhodować w warunkach domowych, w doniczkach, co sprawia, że jej smakiem możemy cieszyć się przez cały rok! Rukola ma więcej żelaza i wapnia niż sałata lodowa. Jak kupować rukolę i jak ją przechowywać? Przede wszystkim zwracajcie uwagę jak jest przechowywana w  sklepach - szukajcie rukoli w lodówkach. Musi mieć jednolity, zielony kolor i nie może być mokra w środku. Najsmaczniejsza jest ta z drobnymi listkami. W domu, po otwarciu rukolę można przechowywać w lodówce do kilku dni. 

środa, 2 grudnia 2015

Przedświąteczne porządki teraz o wiele przyjemniejsze

Nadszedł grudzień, drugi dzień ostatniego miesiąca 2015 roku. Zbliżające się święta Bożego Narodzenia to najlepsza okazja do zrobienia generalnych porządków w domu, nic nie motywuje tak bardzo jak wizja rodzinnych, spokojnych i smacznych świąt, spędzonych w wysprzątanym domu. Nie ma nic piękniejszego niż wejście w Nowy Rok 2016 z nową energią w przestrzeni, która nas otacza każdego dnia. Warto rozpocząć już teraz, aby późniejszy czas wolny przeznaczyć na przyjemne zakupowe szaleństwo, rodzinne gotowanie i celebrowanie. To najpiękniejszy czas w roku, niepowtarzalna atmosfera, bajeczny nastrój i wspomnienia. Sporo pracy przed nami, ale jeśli tylko się postaramy, zostanie nam to wynagrodzone.

Przedświąteczne porządki musimy sobie zaplanować. Najlepiej na początek zająć się zbędnymi przedmiotami w domu, które tylko zajmują sporo miejsca, a od dawna są nieużytkowane, zbierane z myślą, że może kiedyś się przydadzą. Pochowane po kątach, w szafach, pawlaczach, na strychu, w garażu czy w piwnicach, zakurzone, sprawiają tylko że, źle czujemy się w takim pomieszczeniu. Pora na oczyszczenie energii panującej w domu. Wysprzątany dom wpływa pozytywnie na nasze samopoczucie, czujemy się lepiej wracając do takiego domu, mamy ochotę na rodzinne spotkania i relaks. Gdy już podejmiemy decyzję, które rzeczy nie są nam potrzebne, warto zastanowić się, co dalej z nimi zrobić. Sprzedać na targu staroci, czekać na wywóz śmieci, oddać znajomym czy może spróbować innego rozwiązania? Szkoda czasu, bo tego do świąt pozostało niewiele, mam dla Was rozwiązanie, które wydaje się być świetnym rozwiązaniem na ten przedświąteczny czas.

W sieci znajdziecie platformę www.wiewiorka.pl, umożliwiającą oddanie zbędnych rzeczy. To świetne rozwiązanie, zwłaszcza przed świętami. Projekt skierowany jest dla każdego niezależnie od wieku. Nie ma nic lepszego przed świętami, bo możecie zarobić na recyclingu od kilku do kilkudziesięciu złotych i więcej, pozbywając się zbędnych przedmiotów. Uzbieraną kwotę można przeznaczyć na prezenty dla rodzinny czy produkty do przygotowania tradycyjnych potraw, to już od Was zależy. To platforma, gdzie oddać możecie metale / butelki, tekstylia, obuwie, akcesoria, zabawki i książki. Istotne, aby rzeczy nie były zniszczone. Nie są skupowane przez platformę w przypadku metali i butelek przedmioty: zawilgocone, łatwopalne i wybuchowe, niesortowane lub łączone z innymi metalami, z nielegalnych źródeł, butelki bezzwrotne, odpady medyczne i butelki uszkodzone. 

Oddając tekstylia, obuwie, akcesoria, zabawki i książki trzeba zwrócić uwagę, aby przedmioty nie były: dziurawe, rozprute, mokre, zmechacone i sprane. Książki powinny być uszanowane, bez dedykacji. Wszystkie informacje znajdziecie na ulotce zamieszczonej na platformie. 

wtorek, 1 grudnia 2015

Sałatka z kaszy pęczak z suszonymi pomidorami, kabanosem i serami

Tak bardzo lubię kasze, ostatnio chyba nawet bardziej od makaronów, że gdy tylko mam okazję i czas, przygotowuję pyszne sałatki, ale nie tylko. Na blogu znajdziecie sporo inspiracji z kaszą w roli głównej

Ostatnio pęczak to moja ulubiona, dobrze ugotowana smakuje wyśmienicie! Sałatka spokojnie może stanowić danie obiadowe, bo jest syta i szybka w przygotowaniu. Spakujcie takie pyszności do pudełka, zabierzcie do pracy i przekażcie ten wspaniały przepis dalej!

Cytrusowa sałatka z rukoli, z camembertem i orzechami

Ostatni miesiąc tego roku postanowiłam rozpocząć od śniadania z cytrusami w roli głównej. Wczoraj dostałam sporo dużych gruszek, pyszne, słodkie, a jednocześnie delikatne w smaku i chrupiące. Jak się okazało takie śniadanie dodało mi sporo energii. Już raz połączyłam rukolę z kaszą gryczaną i mandarynkami, bardzo pasujące do siebie składniki i orzeźwiające smaki. Zachęcam Was do eksperymentowania!